①「機能性食品のグローバルトレンドとスポーツニュートリション」

　　　グローバルニュートリショングループ 代表取締役  武田 猛 氏

　②「美容向け機能性表示対応素材の紹介と今後の展開」

　　　新田ゼラチン 総合研究所 主任研究員  小泉 聖子

　③「箱根駅伝選手の障害予防のためのコラーゲンペプチド摂取」

　　　城西大学 男子駅伝部  櫛部 静二 監督

　④「運動器へのコラーゲンペプチドの効果とその作用機序」

　　　城西大学 薬学部 医療栄養学科  真野 博 教授

　⑤「コラーゲンペプチドヘの期待 ～美容から健康、そして臨床栄養まで～」

　　　宮城学院女子大学 生活科学部 食品栄養学科  鎌田 由香 准教授