ゼラチン

動物の骨や皮に多く含まれるコラーゲンを熱水で抽出した、たんぱく質です。低脂質で炭水化物を含みません。

 

原 料 牛骨・牛皮・豚皮・魚鱗・魚皮
食 感 弾力があり、口どけが良い
形 状

板状・顆粒・粉末で計量方法や

使い方が異なります

アガー

海藻から抽出した多糖類が主原料のゼリーの素で、食物繊維を含んでいます。

 

原 料 海藻
食 感 ツルリと滑らか、ほどよい弾力感    
形 状 顆粒・粉末

牛由来の製品

豚由来の製品

魚由来の製品

海藻由来の製品