［珈琲ゼリーを作ります］

1. 珈琲ゼリーの素に熱湯360ml加えて1分間よくかき混ぜます。1cmの高さになるよう容器（バット20cm×18cm程度）に注ぎ、あら熱をとって冷蔵庫で冷やし固めた後、角切りにします。

［オレンジジュレを作ります］

1. ゼラチンをたっぷりの氷水で1～2分間ふやかします。砂糖に熱湯160mlを加えてよく混ぜ、水気をきったゼラチンを溶かします。シナモンスティック、オレンジを小さく切ったものを加え、あら熱をとって冷蔵庫で冷やし固めます。固まったらシナモンを取り除きます。

［プリンを作ります］

1. 牛乳160mlを沸騰直前まで温めて熱湯80ml合わせ、プリンの素に加えて1分間よくかき混ぜて溶かします。冷たい牛乳60mlを加えて混ぜ、耐熱容器に等分に注ぎ、焼いたパンを浸します。あら熱をとって冷蔵庫で冷やし固めます。

［仕上げ］

1. プリンが固まったら、解凍したもちのびドルチェを絞り、珈琲ゼリーとオレンジジュレを盛り、ミントを飾ります。