［下層部分を作ります］

1. 乾いた鍋にもちのびと砂糖を入れ、よく合わせ、練乳、水、牛乳、生クリームを入れ火にかけ、練るようにかき混ぜながら85℃以上に加熱します。
2. フランボワーズピューレを加え変色しない程度に加温しながらよく混ぜ合わせます。
3. 容器に流し込み、冷蔵庫で冷やし固めます。
    

［中層部分を作ります］

1. 乾いた鍋にもちのびと砂糖を入れ、よく合わせ、練乳、水、牛乳、生クリームを入れ火にかけ、練るようにかき混ぜながら85℃以上に加熱します。
2. バニラエッセンスを加え混ぜ合わせます。
3. 下層部の上に流し込み、冷やし固めます。
    

［上層部分を作ります］

1. 鍋にもちのびと砂糖、ニューシルバーを入れてよく合わせ、練乳、水、牛乳、生クリームを入れて火にかけ、練るようにかき混ぜながら85℃以上に加熱します。
2. フランボワーズピューレを加え変色しない程度に加温しながらよく混ぜ合わせます。
3. 中層部の上に流し込み、冷やし固めます。