簡単にできる本格杏仁豆腐の素
お湯に溶かして冷やすだけ。口どけなめらかな杏仁豆腐が簡単に作れます。
手軽にデザート
加えるお湯を減らして牛乳を加えて作ると、コクが増してさらにおいしく召し上がれます。
| ［標準配合量］ |
本品70gをお湯500mlに溶かす （約7人分） |
| ［溶解方法］ |
90℃以上のお湯に加え、よくかき 混ぜて溶かす。 ポットのお湯でも簡単に溶解できます。 |
栄養成分表示（100g当たり）
| ［エネルギー］ | 418 kcal | |
| ［たんぱく質］ | 13 g | |
| ［脂 質］ | 9 g | |
| ［炭水化物］ | 75 g | |
| ［食塩相当量］ | 0.3 g |
百花繚乱 杏仁ジュレのライチ風味
ポットのお湯で溶かして冷やすだけ、口溶けなめらかな杏仁豆腐のできあがり！
エディブルフラワーを浮かせた、華やかでおしゃれなデザートです。透明なジュレの部分は、ライチのさわやかな風味です。
［ジュレ杏仁］
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ジュレ杏仁 |
140g |
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熱湯（85℃以上） |
1,000ml |
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［ライチジュレ］
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ライチシロップ |
150ml |
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熱湯 |
330ml |
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シルバー |
13g |
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レモン果汁 |
2ml |
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［仕上げ］
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エディブルフラワー |
1パック |
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［ジュレ杏仁を作ります］
- ジュレ杏仁をボウルに計り、熱湯を加え、1分間よくかき混ぜます。
- 器に流し入れ、あら熱をとり冷蔵庫で冷やし固めます。（個別の器：1人分100ml弱）
［ライチジュレを作ります］
- シルバーを4～5倍の水の量につけて約10分ふやかします。
- 1.を熱湯に加え、ゆっくりと混ぜながら溶かします。
- 2.にライチシロップ、レモン果汁を加え、しっかり混ぜ合わせ、あら熱をとります。
- 固まったジュレ杏仁の上にエディブルフラワーを並べ、上から静かに3.のライチジュレを流し（個別の器：1人分約40ml）、冷蔵庫で冷やし固めます。
大きな器で作ると見た目も美しく、ダイナミックで歓声が上がります。
