［アップルパイバーを作ります］

1. りんごは、皮付きのまま縦に6等分し、さらにそれぞれを16等分にします。
2. 鍋に1.を入れ、アーモンドプードルとブラウンシュガーをまぶします。
3. ドライクランベリー・3種のレーズン・水を入れます。
4. 3.を火にかけ、水分が出てきたらもちのびを加えます。
5. 冷凍パイシートを少々のばし、型抜きし、4.のフィリングを12～15g詰め、成形し、照り卵を刷毛で塗ります。
6. 180℃に予熱したオーブンで15分程焼成します。

［パープルポテトパイバー・オレンジスイートポテトパイバーを作ります（作り方は同じ）］

1. 紫ポテトのダイスカットまたは、オレンジスイートポテトダイスカットを電子レンジで温めて、裏ごしします。
2. 鍋に食塩不使用バターを入れ、火にかけて溶かし、さらに上白糖を入れ溶かします。
3. 2.に裏ごしした紫ポテトまたはオレンジスイートポテトを入れ混ぜ、35%生クリーム、もちのびを入れなじませます。
4. パイシートを少々のばして型抜きし、3.のフィリングを詰めて成形し、照り卵を刷毛で塗ります。（パープルポテトパイバーは55g、オレンジスイートポテトパイバーは35gのフィリングを詰めます）
5. 180℃に予熱したオーブンで15分程焼成します。

［仕上げ］

焼きあがった3種のパイにバーをさし、盛り付けます。