［紅芋もちのびを作ります］

1. ボウルにもちのび、紅芋餡、牛乳を入れて、泡だて器でよく混ぜ合わせます。
2. 小鍋に移し替えて、中火にかけ85℃程度でトロミが出るまで底からよく混ぜ合わせます。
3. あら熱がとれたら、絞り袋に入れ冷蔵庫で冷やし固めます。

［栗もちのびを作ります］

1. ボウルにもちのび、マロンクリーム、牛乳を入れて、泡だて器でよく混ぜ合わせます。
2. 小鍋に移し替えて、中火にかけ85℃程度でトロミが出るまで底からよく混ぜ合わせます。
3. あら熱がとれたら、絞り袋に入れ冷蔵庫で冷やし固めます。

［南瓜もちのびを作ります］

1. 南瓜は皮をむき5cm角に切り、茹でてペーストにします。
2. ボウルに1.の南瓜、もちのび、牛乳、砂糖を入れて、泡だて器でよく混合わせます。
3. 小鍋に移し替えて、中火にかけ85℃程度でトロミが出るまで底からよく混ぜ合わせます。
4. あら熱がとれたら、絞り袋に入れ冷蔵庫で冷やし固めます。

［ほうれん草もちのびを作ります］

1. ほうれん草は塩茹でし、冷水で冷まして水気を絞り2cm幅に切ります。次にミキサーに入れ水を加え攪拌します。

2. ボウルに1.のほうれん草、もちのび、砂糖を入れて、泡だて器でよく混合わせます。

3. 小鍋に移し替えて、中火にかけ85℃程度でトロミが出るまで底からよく混ぜ合わせます。

4. あら熱がとれたら、絞り袋に入れ冷蔵庫で冷やし固めます。

［仕上げ］

1. 下から栗、紅芋、南瓜、ほうれん草の順番に器に絞ります。