［Ⅰを作ります］

1. ボウルにザルをのせてキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトをのせラップをし、冷蔵庫で1～2時間水切りをします。
2. ボウルに1.のヨーグルト、サワークリーム、グラニュー糖、Mocoぴたっ、レモン汁、キルシュワッサーを加え、もったりするまでホイッパーで混ぜ合わせます。

［Ⅱを作ります］

1. 生クリームにグラニュー糖、Mocoぴたっを加え8分立てにします。
2. Ⅰのボウルに加え、ゴムベラで混ぜ合わせます。

［Ⅲを作ります］

1. ふわあわクイックにグラニュー糖と水を加え泡立て、固めのメレンゲ状にします。（目安：ハンドミキサー強4分）
2. できあがったⅡに1.を何回かに分けて加え、ゴムベラでふんわりと混ぜ合わせます。