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リーフゼラチンシルバー |
（2枚）6.6g |
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顆粒コンソメ~{※} |
4.5g |
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レモン汁 |
小さじ1 |
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熱湯 |
180ml |
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こしょう |
少々 |
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乾燥パセリ |
0.4g |
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ミニタルトカップ（市販品） |
40個 |
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具材 ハム・スモークサーモン・茹で海老・アボカド・スクランブルエッグ・ポテトサラダ・きゅうり・ミニトマト・サラダリーフ等 |
適量 |
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※ 4.5gで水300mlが目安の市販品を使用
- リーフゼラチンをたっぷりの冷水でふやかします。熱湯にコンソメを溶かし、水気をきったゼラチンを加えて溶かします。
- 1.にレモン汁、こしょうをあわせ、あら熱がとれたら乾燥パセリを加えて冷蔵庫で冷やし固めます。
- 固まったら、泡だて器などで全体を混ぜて、細かな粒状にします。
- 具材のハム、スモークサーモン、茹で海老、アボカド、きゅうりは8mm角に、ミニトマトはくし切りにします。
- タルトカップに好みの具材を盛り、ジュレをかけます
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- パーティーシーンで活躍します！
