［グリーンゼリーを作ります］

1. 鍋に湯（または水）、かき氷シロップ（メロン）、グラニュー糖を入れ、火にかけます。
2. 40～50℃になったら火を止め、ゼラチン２１を振り入れ、よくかき混ぜて溶かします。
3. プラカップに35gずつ流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

 

 

 

 

［ココナッツゼリーを作ります］

1. 鍋にココナッツミルクとアーモンドミルク、35％生クリーム、グラニュー糖を入れ、火にかけます。
2. 40～50℃になったら火を止めて、ゼラチン２１を振り入れて溶かします。
3. グリーンゼリーの上に25gずつ流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

 

 

 

［すいかゼリーを作ります］

1. プラカップの内側に、チョコペンですいかの種をつけます。

2. 鍋に水とグラニュー糖を入れ、火にかけます。

3. 40～50℃になったら火を止め、ゼラチン２１を振り入れよくかき混ぜて溶かします。

4. すいかソースとレモン汁、ホワイトラムを入れ、混ぜて漉します。

5. プラカップに130gずつ流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

 

 

 

［仕上げ］

1. すいかソース＆ホワイトラムをティースプーンで１杯ずつ、すいかゼリーの表面にかけます。