［クラッシュティーゼリーを作ります］

1. 鍋にアイスティーを入れ加温し、60℃に温まったら火を消し、ゼラチン21を振り入れて、よくかき混ぜて溶かします。
2. 濾して容器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めます。
3. スプーンで崩し、クラッシュゼリーにします。

［レモンシロップを作ります］

1. レモンは2mmの厚さにスライスし、8枚とる。残りは絞りレモン汁（12ｇ）にします。
2. ボールに輪切りにしたレモンと残りのレモン絞り汁・はちみつ・グラニュー糖を入れ、湯せんにかけ、グラニュー糖が溶けたらできあがりです。

［盛り付けます］

1. グラスに、クラッシュティーゼリー・レモンシロップを入れます。
2. レモンスライスとライムスライスをグラスにはり付けます。
3. 氷を入れ、炭酸水を注ぎ、ミントを飾ります。