您是否知道胶原蛋白参与了生命的进化？在古老的地球，只存在单细胞生物。然而，胶原蛋白的出现实现了细胞间的粘附，导致多细胞生命形式的发展。人们还相信，通过调节细胞间的联系，胶原蛋白有助于加速进化。

杨贵妃是世界三大美女之一。根据文献记载，她经常食用美容食品，其中之一就是“阿胶”，或被称为驴皮胶，是由炖煮驴皮制成的中药材。当时，阿胶是一种高级食材，只有社会地位较高的人才能够获得。人们说阿胶是胶原蛋白的雏形。
阿胶作为“圣药”被认为具备有效缓解经期疼痛，滋补营养，以及防止女性产后脱发的功效。阿胶还以在预防骨质疏松和改善干燥、粗糙皮肤方面具有良好的治疗效果而闻名。胶原蛋白因其对美容的有益效果而在古代备受喜爱，如今它已成为美容产品中的知名成分。胶原蛋白的效果似乎自古以来就被人们所体验。

胶原蛋白占骨骼总蛋白的90％。如果将骨骼比作是一座钢筋混凝土建筑，那么钙就相当于混凝土，而胶原蛋白则相当于钢筋。胶原蛋白的流失会导致发生骨折的风险增加，就像失去的钢筋不能通过补充作为混凝土的钙来弥补一样。

资料来源：《胶原蛋白——完美圣经》城西大学 真野 博 教授编著

胶原蛋白具备支撑细胞的脚手架作用，并且发挥填充细胞之间的间隙和调节分子运动的润滑剂作用。然而众所周知，随着年龄的增加，细胞会逐渐退化，细胞周围的胶原蛋白也随着年龄而减少。

74名年龄在15至93岁之间的受试者参与了研究。这项研究测定了他们前臂内侧皮肤中的胶原蛋白含量。
 

资料来源：Shustor等，《英国皮肤病学》杂志1975年第53期