沿革
| 1918年（大正7年）1月 | 日本で初めて欧米式の新しい工業的手法を導入し、ゼラチン・にかわの製造を開始 |
| 1935年（昭和10年）1月 | 八尾工場竣工（現 大阪工場） |
| 1945年（昭和20年）2月 | 新田膠質工業株式会社を設立 |
| 1960年（昭和35年）4月 | 商号を新田ゼラチン株式会社に変更 |
| 1968年（昭和43年）2月 | 彦根ゼラチン有限会社を設立（現 連結子会社） （2005年（平成17年）12月 彦根ゼラチン株式会社に組織変更） |
| 1971年（昭和46年）3月 | 接着剤事業部発足 |
| 1974年（昭和49年）8月 | 食材事業部発足 |
| 1975年（昭和50年）4月 | Kerala Chemicals & Protein Ltd.（インド）を設立（現 関連会社） （2008年（平成20年）６月 Nitta Gelatin India Ltd. に商号変更） |
| 1979年（昭和54年）7月 | Nitta Corporation of America（米国）を設立（現 連結子会社） （1992年（平成４年）７月 Nittta Gelatin NA Inc.に商号変更） |
| 1982年（昭和57年）4月 | ニッタフィンドレイ株式会社を設立（現 関連会社） （2009年（平成21年）１月ボスティック・ニッタ株式会社に商号変更） |
| 1982年（昭和57年）11月 | 奈良工場竣工 |
| 1990年（平成2年）5月 | Cangel Inc.(カナダ)を設立（現 連結子会社） （2005年（平成17年）１月 Nitta Gelatin Canada Inc.に商号変更） |
| 1996年（平成8年）8月 | Nitta Casings Inc.(米国)を設立（現 連結子会社） Nitta Casings (Canada) Inc.(カナダ)を設立（現 連結子会社） |
| 1998年（平成10年）4月 | 株式会社アイビスを設立（現 連結子会社） |
| 1999年（平成11年）1月 | Kerala Chemicals & Protein Ltd.ゼラチン製造工場竣工（現・関連会社） |
| 2004年（平成16年）4月 | 株式会社アルマコーポレーションを設立（現 連結子会社） |
| 2004年（平成16年）9月 | 株式会社ニッタバイオラボを設立（現 連結子会社） |
| 2004年（平成16年）12月 | Nitta Gelatin Holdings Inc.（米国）を設立（現 連結子会社） Nitta Gelatin USA Inc.(米国)を設立（現 連結子会社） |
| 2010年（平成22年）12月 | 広東百維生物科技有限公司（中国）を設立（現 関連会社） |
| 2011年（平成23年）9月 | 上海新田明膠有限公司(中国)を設立（現 連結子会社） |
| 2011年（平成23年）12月 | 東京証券取引所市場第二部上場 |